Torta invertida de ananá con azúcar negra
Esta receta la saqué de un viejo libro de cocina que heredé. No pensé que con azúcar negra iba a salir tan buena. Siempre tenemos que volver a las raíces para descubrir nuevas recetas.
Torta invertida de ananá con azúcar negra
Esta receta la saqué de un viejo libro de cocina que heredé. No pensé que con azúcar negra iba a salir tan buena. Siempre tenemos que volver a las raíces para descubrir nuevas recetas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se mezclan las yemas de huevo con el azúcar y el agua.
- 2
Se bate enérgicamente hasta que la preparación quede cremosa.
- 3
Se baten las claras a punto nieve. Se reserva.
- 4
Se agrega la maizena, la harina y el polvo de horneas intercalando con las claras batidas a punto nieve.
- 5
Se unta el molde donde vamos a hornear la torta con abundante manteca. La base y los lados. Yo usé un molde N° 26.
- 6
Se pone el azúcar negra formando una buena base y sobre ella la fruta que elegimos. en este caso, puse ananá con una cereza en el centro.
- 7
Sobre esta preparación, le agregamos el batido de torta y ponemos en un horno de 180° durante una hora.
- 8
Pasada la hora (vemos la preparación blanca pero no dorada), la sacamos y en caliente la damos vuelta sobre la bandeja en que la vamos a servir.
- 9
Se puede comer caliente, tibia o fría. Acompañada con una bocha de crema o helado. Listo.
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