Se hace el sofrito con cebolla y ajo, hasta que esta más cocido, se incorpora el bacalao y se cuece vuelta y vuelta, en el sofrito. Se añade el arroz y se remueve para que se vaya incorporando.

El colorante se pone en el arroz para que tome color. El batido de soja 🫛 se incorpora echándolo alrededor y se mezcla con la cuchara para que haga crema.

En un cazo aparte se calienta 1 l de agua para incorporarla y que haga la reducción.