Calentamos 800 ml de vino blanco dulce junto con una rama de canela y justo antes de que empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos atemperar el vino. Se impregnará el sabor de la canela y justo antes de que empiece a hervir retiramos del fuego.

Para rebajar el sabor a vino podemos usar 400 ml de vino y 400 ml de agua con azúcar y luego mezclar con canela.

Cortamos la barra de pan en 12 rebanadas. Colocamos en un recipiente el pan, el vino, el almíbar y lo dejamos reposar varias horas.

A continuación, lo pasamos por huevo batido y freír en abundante aceite. Escurrimos sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar y canela servir.

De inmediato se sirve y consume.