Batir los 3 huevos con batidora. Ir agregando el azúcar de a poco

Agregar la ralladura de un limón y el aceite de a poco, no todo junto. Una vez mezclado, sumar el jugo del limón que rallamos

En otro recipiente, tamizar la harina con el bicarbonato. Al terminar, incorporarlo a la mezcla líquida de a poco

Para terminar de incorporar los ingredientes, batimos unos segundos. Al final, se agregan las amapolas

Cuando tenemos la preparación pronta, vertemos la masa en una budinera. Yo usé un savarin de 18 cm, previamente aceitado un poquito, y va a la olla essen a fuego corona por 45 min aprox, hasta que al pinchar con un palito salga seco. Si lo hacen al horno, es a fuego bajo