Lavar bien la lechuga y drenarle el exceso de agua. Cortar los tomates cherry en mitades. Cortar el queso en cubos de 2 cm aproximadamente. Colocar en una ensaladera.

Para la limoneta, exprimir los limones y colocar en un pocillo junto a una cucharada de aceite de oliva y sal a gusto, mezclar bien y añadir a la ensalada. Simple, pero delicioso!!