Pizza prosciutto con bordes rellenos de cheddar (masa en Thermomix)
Pizza prosciutto con bordes rellenos de cheddar (masa en Thermomix)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar la masa según las instrucciones de la Thermomix. Sale riquísima y es muy sencilla
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Dejar reposar
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Hasta que, al menos, doble su volumen
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Partir la masa en 2 mitades y si se quiere se puede congelar 1 mitad ya que sale una pizza de 36x30 cm. Espolvorear la superficie con harina y también por encima
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Estirar la mitad para que entre en la bandeja y que sobre para poder hacer los bordes
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Cortar la loncha de queso cheddar en 2 o 3 tiras y colocarlas en los bordes, después cerrarlos muy bien para que no se escape el queso cuando esté en el horno
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Repetir con todos los bordes que se quieran hacer rellenos. En mi caso sólo hice 2
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Preparar todos los ingredientes de los que se va a "rellenar" la pizza
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Para esta ocasión estrene mi nueva plancha de acero para cocción como en horno de leña. Después de pelearme para quitarle todo el plástico, la puse a calentar a 270°
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Primero extendí una capa fina de tomate passata con la cuchara
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Después una capa de queso mozzarella con orégano espolvoreado. En este paso, se puede personalizar con las especias que más nos gusten
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A continuación se parten en cachitos el jamón cocido y se van colocando para que quede bien cubierta
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Por último, se vuelve a repartir una capa de queso mozzarella y se prepara para a hornear a 240 ° solo en la resistencia de abajo, si se tiene función horno de leña o si se quiere con ventilador no va mal y se deja unos 10 minutos
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Pasado el tiempo y comprobado que está a nuestro gusto se parte en porciones y a disfrutar.
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