Batir los huevos en un bol hondo y amplio, meter de una en una las obleas de arroz para que se mojen por ambas partes, y poner en la bandeja de horno con papel vegetal haciendo 4 piezas de 3 obleas cada una, y las dos restantes en el centro cubriendo los huecos.

Pelar la cebolla en media luna, repartir por la superficie, y poner 6 lonchas de panceta en vertical.

Cortar la mozzarella en dados y repartir por toda la superficie, poner el queso havarti cortado por la mitad, y encima las dos lonchas restantes de panceta.

Echar por encima unas vueltas de molinillo de sal, y espolvorear con orégano.

Con el horno precalentado a 200° con calor arriba y abajo, hornear hasta que esté bien dorada.

Bon profit !!!