Sopa seca
Nunca la había probado, aunque es un plato típico peruano, así que me puse manos a la obra.
Sopa seca
Nunca la había probado, aunque es un plato típico peruano, así que me puse manos a la obra.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echar sal, comino y pimienta a las presas de pollo.
- 2
Añadir aceite a la olla y sellar el pollo 4 minutos por lado. Reservar.
- 3
En esa misma olla agregar la cebolla cortada en brunoise (cuadrados) hasta que esté transparente. Luego el ajo, sal, comino y pimienta.
- 4
Añadir el ají colorado y la albahaca. Cocinar 4 minutos y, luego, echar tres tazas de agua hervida caliente y corregir la sal.
- 5
Regresar el pollo y cocinar 20 minutos.
- 6
Retirar el pollo junto a la mitad del jugo.
- 7
En la misma olla agregar el espagueti cortado en dos (a la mitad) y agua suficiente hasta que casi cubra. Bajar el fuego muy bajo y mover para que no se pegue hasta que estén suaves.
- 8
Cuando el espagueti esté suave, echar el pollo y el perejil.
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