Albóndigas con salsa de tomate y alcachofas
Me inspire en dos cocineros de esta web, uno con las alcachofas al wok y otro con albóndigas con salsa de tomate. Total, voy a combinar las dos recetas y tal cual. Podéis ver el resultado. De lujo.
Albóndigas con salsa de tomate y alcachofas
Me inspire en dos cocineros de esta web, uno con las alcachofas al wok y otro con albóndigas con salsa de tomate. Total, voy a combinar las dos recetas y tal cual. Podéis ver el resultado. De lujo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla en un bol la carne picada con el huevo, sal, pimienta, cebolla, ajo, pimentón al gusto. Ves añadiendo pan rallado hasta que veas bien sólida. Te saldrán 5 o 6.
- 2
Pon el wok al fuego 🔥 con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y sella las albóndigas. Luego las retiras.
- 3
En el mismo wok, pon las alcachofas, añádeles sal, pimienta y una cucharada pequeña de aceite de oliva virgen extra. Cuando estén al punto las retiras.
- 4
En el mismo wok, pon las 2 cucharadas de tomate 🍅 concentrado y remueve 30 segundos. Añade las albóndigas y remueve 1 minuto.
- 5
Retira las albóndigas y añade las alcachofas al wok, remueve hasta que estén a tu gusto.
- 6
Emplatar, 2 o 3 albóndigas, alcachofas y la salsa que queda en el wok, por encima. Añade el Perigil picado por encima y a disfrutar.
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