Tarta de verduras saludable

Name: Tarta de verduras saludable
Yield: 4 o 5 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 zapallitos verdes medianos; 1/4 de zapallo cabutia; 1/2 berenjena mediana; 1 cebolla blanca mediana; 1 cebolla morada mediana; 1/2 morrón rojo; 1/2 morrón verde; 1 pechuga desmenuzada(opcional); 2 huevos grandes; 1 pizca pimienta, sal a gusto, pimentón; C/n Queso fresco o muzarella; 200 gr Harina integral; 1 chorro aceite de oliva o la que tengas; Cantidad necesaria agua (yo pongo de a poco y me voy fijando)

Antonella @Piki_06

General Rodríguez

Te comparto esta receta que vi en Instagram que me encantó, la masa es casera de harina integral pero la podes hacer con harina común, la idea es incorporar más fibras y verduras. Espero que te guste tanto como a mi

Tarta de verduras saludable

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Ingredientes

1 hora

4 o 5 personas

Para el relleno
2zapallitos verdes medianos
1/4de zapallo cabutia
1/2berenjena mediana
1cebolla blanca mediana
1cebolla morada mediana
1/2morrón rojo
1/2morrón verde
1pechuga desmenuzada(opcional)
2huevos grandes
1 pizcapimienta, sal a gusto, pimentón
Vino blanco (opcional)
C/nQueso fresco o muzarella
Para la masa
200 grHarina integral
1 chorroaceite de oliva o la que tengas
Cantidad necesariaagua (yo pongo de a poco y me voy fijando)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Lavamos las verduras, pelamos la berenjena y le sacamos la cáscara al zapallo.
2

Luego de cortar todo, lo pones en la fuente y le tiras los condimentos y la sal arriba y después aceite de oliva y vas masajeando las verduras para que todas queden empapadas con el aceite y condimentos.
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Mandas al horno medio por unos 30 o 40 minutos, depende mucho de tu horno, te tenés que ir fijando. A la mitad de la cocción yo le agregué vino blanco para que se evapore y quede con buen sabor.
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Mientras tanto cocinas la pechuga, y luego cuando ya están cocidas las verduras se lo agregas y tqmbien le agregas los dos huevos para ligar la mezcla. La pechuga podes hacerla a la plancha o hervirla, eso va a gusto de cada uno.
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Finalmente estiras la masa, y la pones en el molde y luego agregas el relleno con un poco de queso arriba y al horno por un rqtito más, masomenos 15 - 20 minutos para que se cocine la masa y el huevo que le pusiste para ligar el relleno. listo! Ya tenés tu tarta lista para servir😋
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Yo utilicé este molde de porcelana que tiene esas medidas, pero si tenés un molde más chico simplemente estiras la masa y lo que te sobre podes hacer fajitas como para tacos u otra cosa o lo reservas en la heladera hasta que veas que haces 😅