Primero cortamos la parte de arroba de la botella. NO hacerlo en la parte más ancha si es que tiene, sino cuando se angosta al perímetro del resto de la circunferencia. En la parte de la base, hacer un pequeño tajo de 2-3 cm para que la parte superior (de ahora en adelante, la "tapa") se pueda volver a colocar.

Con la tijera o un cuchillo, perforamos la botella dejando libre un espacio abajo (2-3 dedos) y 1/4 lateral en toda la longitud, para que no chorree cuando tengamos nuestros brotes. En la imagen, el espacio está delimitado con fibrón a fines gráficos de la explicación, pero no es necesario.

Una vez perforada, cubrimos un dedo del fondo con el poroto a germinar y llenamos de agua hasta la línea donde inicia la perforación. Dejamos así cerca de 12 horas para que hidraten.

Tip. Yo prefiero dejarlos en un lugar con temperatura estable. No el más fresco de la casa, pero tampoco cerca del horno. El calor ayuda a lo mayoría de las semillas a germinar, más no es imprescindible y tiene la contra de también favorecer el crecimiento microbiano. Por lo que recomiendo dejarlo, por ejemplo, arriba de la heladera cubierto con un paño.

Repetimos el paso anterior varias veces al día (mínimo 2, máximo 4) por el tiempo necesario. Algunas semillas tardaran más que otras. Estas legumbres por ejemplo serán comestibles cuando observemos el cotiledón de 1-2 cm, pero preferentemente esperamos una semana o 10 días hasta que tengan una linda longitud.