Cortamos el pan en rebanadas diagonales de unos 2 cm. En una picadora ponemos los 2 dientes de ajo troceados, el perejil picado y sin ramitas, la mantequilla (que este bien fría) y sal al gusto, trituramos bien hasta convertirla en una crema.

Untamos con ella las rebanadas de pan con una capa que no sea demasiado fina y las vamos dejando sobre nuestra bandeja que tendrá el papel de hornear por el fondo, cortamos la mozzarella en rebanadas de unos 5 milímetros y las ponemos sobre el pan.

Con el horno precalentado a 190 grados con calor por arriba y por abajo horneamos a 190 grados también con calor por arriba y por debajo de 7 a 8 minutos y ya tendremos nuestro estupendo pan de ajo con mozzarella. Probadlo os va a encantar.