Mezclar la harina con la mantequilla, el polvo de hornear y el azúcar

Mezclar, la masa con la yema de los dedos pero sin amasar tiene que quedar una masa quebrada, hay mezclamos las pasas de uva y luego incorporar la leche y los huevos

Unimos todo pero juntando la masa no amasando, una vez incorporada, poner un poco de harina a la mesa y hay amasa con el palote que quede de grueso dos centímetros

Luego cortar los escones y pincelar con leche y tirarle un poco de azúcar.