Volcar la harina sobre la mesada, formar una corona, en el centro agregar el batido y el anís si es de tu agrado. Unir hasta formar un bollo y amasar hasta lograr una masa lisa.
Descansar 30 minutos en el bol tapada para que no se seque. Volver a la mesada estirar fina la masa con un espesor aprox 4 mm, cortar cuadrados de 5 cm x 5 cm.
Unir los extremos opuestos. Colocar en una placa enmantecada llevar a horno precalentado180° 10 minutos.

Retirar dejar enfriar sobre una rejilla,luego rellenar con el dulce de leche repostero.-⭐Tips: se me ocurrió mientras los colocaba en la placa por si la mas se cae al darle la formita al gaznate hice como un cañito con papel aluminio, lo emanteque un poquito y lo inserté, cuando ya están frios despues de la cocción se retiran sin problema.

Quedan preciosos, riquísimos,nada empalagosos, no pude aguantar, le hice un bañito de choco 😋😋está versión corre por mi cuenta con permiso de los Salteños 😍👌

Se para el baño con azúcar impalpable y agua bien caliente, agregando de a poquiro hasta que quede corredizo, los pinta por encima y sobre el dulce, de lo deja secar. Me gustó mucho esto de agregar el agua caliente ayuda a secar mas rápido, y me parece buena idea implementarlo para las colaciones, dejo enlace

Riquisimos los gaznates, dicen que hay que darle como 3 baños minimo de glasé, yo sólo probe con unos poquitos, se los dejo para que los vean. A mi me encantó éste exquisito dulce criollo tan tradicional ⭐🧉🇦🇷❤️