Cortamos todos los ingredientes y vamos echando en una sartén con un poquito de aceite en este orden y entre los ingredientes un par de minutos, pimiento, cocinamos, cebollita y ajo, cocinamos, zanahoria, cocinamos y podéis añadir un tomate si queréis también. Después añadimos la carne picada y la desmenuzamos poco a poco lo máximo que podamos. Todo esto a fuego medio. Añadimos un poquito de vino blanco, un cuarto de vasito, sal, y un poco de tomate en salsa.

Mientras podemos ir haciendo la bechamel, cada quién a su gusto. Y cociendo la pasta (yo lo que hice fue ponerla en la fuente en crudo para saber cuanta necesitaría, no rellené al 100%, dejé una esquina de margen teniendo en cuenta que la pasta crece y me dio justo y exacto!

Una vez todo cocinado, cogemos la fuente y con una gota de tomatito frito, cubrimos el fondo. Solo cubrir. Ponemos la pasta de pie. Cogemos una manga pastelera y la rellenamos con el preparado de carne. Como consejo, deja que enfríe si no te quieres achicharrar la mano.

Vamos rellenando la pasta con la carne. Una vez listo, bechamel encima esparcida por todo lo mejor posible (otra opción es mezclarla con la carne y rellenar y luego cubrir, a gustos...) y encima yo, por falta de queso rallado, usé queso en polvo, válido totalmente. La bechamel, el quesito y a mayores, y le da un toque genial, cogemos azúcar con las puntas de los dedos como si fuera sal para un guiso, y la esparcimos por arriba.

Horneado. Yo la puse 185 grados, ventilación por arriba y por abajo unos minutos y luego puse a 200° solo calor por arriba con ventilación y así hasta que dore. En total fue como 20 minutos, pero podemos poner todo el tiempo los 200°, como mejor os venga!