Pizza sin harina con base de tofu orgánico 🍕 Pizzeta nutritiva, proteica, sin gluten y muy fácil 🍕

Name: Pizza sin harina con base de tofu orgánico 🍕 Pizzeta nutritiva, proteica, sin gluten y muy fácil 🍕
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍕 1 cda de aceite de oliva virgen extra; 🍕 3 dientes de ajo; 🍕 ¼ taza de tomate concentrado simple (solo tomate y sal 👁️); 🍕 1 bloque de tofu orgánico de 350 g; 🍕 Al gusto sal fina (opcional); 🍕 150 g de mozzarella (opción vegana usar plant based, ejemplo de almendras más levadura nutricional); 🍕 Aceitunas, orégano, condimento para pizza, etc

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#delantalcookpad2025

No es la pizza más rica que comí, pero sí el tofu. Alquimia Mate Amargo 🧉

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Pizza sin harina con base de tofu orgánico 🍕 Pizzeta nutritiva, proteica, sin gluten y muy fácil 🍕

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No es la pizza más rica que comí, pero sí el tofu. Alquimia Mate Amargo 🧉

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

Tomate frito:
🍕 1 cdade aceite de oliva virgen extra
🍕 3 dientes de ajo
🍕 ¼ tazade tomate concentrado simple (solo tomate y sal 👁️)
Base:
🍕 1 bloque de tofu orgánico de 350 g
🍕 Al gusto sal fina (opcional)
Toppings:
🍕 150 g de mozzarella (opción vegana usar plant based, ejemplo de almendras más levadura nutricional)
🍕 Aceitunas, orégano, condimento para pizza, etc

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Precalentar el horno a temperatura media. Mientras pelar y picar los ajos. Sofreír en aceite.
2

Agregar el concentrado de tomate, y alguna especia si es de su agrado (yo no le puse nada). Al usarse concentrado simple se hace rápido porque no hace falta reducir.
3

Con ayuda de papeles de cocina, secar el bloque de tofu. Cortar en 3 fetas como se ve en las fotos. Colocar sobre papel para horno.
4

Hornear 15 minutos y dar vuelta. Cocinar por otros 5 minutos. En ese momento se puede salar un poquito (opcional).
5

Retirar y cubrir con la salsa y encima el queso. Llevar nuevamente al horno, hasta que el queso esté derretido. Si tenés grill o calor de arriba, mejor. Yo lo puse un par de minutos en lo que sería la parrilla (debajo del horno).
6

Agregar los toppings elegidos. Yo puse orégano y chimichurri secos. Dos olivas verdes orgánicas, producidas en Córdoba, Argentina. Excelentes. 🫒
7

Rompiendo el ayuno con esta pizzeta junto con palta al limón y un puñado de almendras. Glucemia postprandial, es decir glucosa en sangre 2 horas después de la ingesta (marcada con la manzanita).