Canelón XXL de calabacín relleno de patata, rape y gambas langostineras

Name: Canelón XXL de calabacín relleno de patata, rape y gambas langostineras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg patatas monalisa; 7 gambas langostineras; 6 rodajas rape; 1 taza de café vino blanco seco; 16 láminas calabacín

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#Calendario2026

Canelón XXL de calabacín relleno de patata, rape y gambas langostineras

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

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Ingredientes

30 minutos + la refrigeración

2 raciones

1 kgpatatas monalisa
7gambas langostineras
6 rodajas rape
1 taza de cafévino blanco seco
16 láminascalabacín

Guardada

Paso a paso

30 minutos + la refrigeración

1

Hervir las patatas con piel, pelarlas y chafarlas
2

Sellar las gambas pelarlas y trocear
3

Sellar el rape trocear
4

Desglasar el fondo de la sartén con el vino y añadir las patatas integrar
5

Incorporar el rape y las gambas a las patatas, rectificar de sal e ir añadiendo aove hasta conseguir la textura deseada
6

Ponemos las láminas encima de film de plástico rellenar con la mezcla y enrollar con cuidado, refrigeración en el frigorífico sobre 1h
7

Pasado ese tiempo cortamos las puntas y le añadimos mahonesa por encima yo le he puesto tajín por encima le da un toque
8

Disfrutar