Añada las yemas de huevo, la leche entera, las semillas de vainilla y la sal, inicie Espesar /⁠80°C.

Añada la crema y el queso crema, caliente 3 min⁠/⁠70°C⁠/⁠vel 2.5. Vierta la mezcla hasta 4 cm de altura, en recipientes poco profundos que se puedan congelar (p. ej. de aluminio o silicón) y cúbralos con plástico film. Deje enfriar completamente antes de meterla en el congelador por un mínimo de 10 horas. Mientras tanto, continúe con la receta.

Coloque el helado de queso congelado en el refrigerador por 15 minutos y luego córtelo en trozos (4 cm x 4 cm) con un cuchillo filoso. Coloque en el vaso la mitad de los trozos de helado y muela 20 seg⁠/⁠vel 6,

Luego sin colocar el cubilete, mezcle 10 seg⁠/⁠vel 4 con ayuda de la espátula.

Transfiera a un tazón.

Luego sin colocar el cubilete, mezcle 10 seg⁠/⁠vel 4 con ayuda de la espátula.

Transfiera al tazón con el resto del helado y alise la superficie con la espátula.

Con la ayuda de una cuchara, añada 1 cda de mermelada de fresa y las galletas de Lotus picadas preparada y mezcle bien.

Coloque en el vaso los trozos restantes del helado preparado y muela 20 seg⁠/⁠vel 6,

Repita la operación con el resto de la mermelada de fresa y las galletas lotus picadas y congele (aprox. 4 horas) o hasta que adquiera la consistencia deseada. Sirva y a disfrutar!!!