Montamos la nata con el azúcar y el queso. Hacemos un almíbar, ponemos en un cazo un poco de agua cuando hierva echamos el licor y dejamos 2 minutos al fuego.

En una bandeja redonda colocamos el bizcocho, lo pincelamos con el licor y un poco de mermelada, ponemos nata y unas fresas troceadas en trozos pequeños. Seguimos igual con la otra capa.

En la última capa ponemos solo mermelada y fresas ponemos la gelatina con un poco de agua. En un cazo ponemos dos cucharas de mermelada con un chorrito de agua, cuando hierva echamos la gelatina revolvemos y dejamos enfriar. Pincelamos las fresas para darle brillo y con la nata que sobra decoramos con una manga pastelera por los lados.