Fondue de carne
Dagoberto @dagoberto
Buena opción para compartir, se puede usar caldo o aceite aromatizado en una fuente que junto al hornillo o quemador, llevará la magia de la cocina al centro de tu mesa.
Fondue de carne
Buena opción para compartir, se puede usar caldo o aceite aromatizado en una fuente que junto al hornillo o quemador, llevará la magia de la cocina al centro de tu mesa.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las papas en cubos no más grandes que un bocado. Cocinar en agua o freidora de aire. Reservar.
- 2
La carne también debe ser cortada en cubos pequeños (entre 2 y 3 cm) Reservar.
- 3
Las salsas serán tu aderezo. Yo preparé una de mayonesa con algo de picante y otra simple en base a salsa de soya.
- 4
Con las papas ya cocidas es momento de calentar el aceite con dos dientes de ajo. Calienta a temperatura suficiente, retira los ajos antes de llevarlo a la mesa.
- 5
Asegúrate de todos están conscientes de la temperatura y cuidado que deben tener antes de comenzar a disfrutar. Una hornilla o quemador ayudará a mantener la temperatura.
- 6
Usa los típicos pinchos para colocar un trozo de carne y cocinarlo con cuidado y paciencia, a tu gusto, sin apuro.
- 7
Con dos salsas es suficiente, pero puedes agregar más variedades, usa alguna a base de yogur u otros aderezos.
- 8
El aceite para freír puede ser reemplazado por un caldo sabroso, pero son dos experiencias distintas. Elige la que más se acomode a tu estilo.
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