Comenzamos lavando muy bien los ajíes, sacamos el tallo y si gustan retiran las semillas o pueden dejarlas. En mi caso las dejé con todo. Ponemos los ajíes en una olla, con agua suficiente para apenas cubrirlos y ponemos a hervir a fuego medio.

Los dejamos hervir por aproximadamente 3 minutos, no más que eso. Dejamos que se enfríe un rato (5 minutos)

Cuando estén menos calientes, los pasamos a la juguera o procesadora, con el líquido de cocción. Si calculan que es mucho líquido, no lo ponen todo. La primera vez que lo hice dejé poquito líquido, quedó cremosito. Ahora le dejé más agua de la cocción para ver el resultado, igual está muy buena, pero más como sopa... lo disfrutamos igual!!!!.