Mientras tanto en un bowl mezclamos un poco de la leche que pusimos en la cacerola (sacamos un poquito, no es necesario qué esté caliente), el restante de el azúcar, los huevos, la harina y la maicena.

Cuando hirvió la leche, la volcamos de golpe a la mezcla del bowl. Vamos batiendo con un batidor y va a ir espesando (en muy poquito tiempo) y la pasamos a la cacerola y la llevamos al fuego SIN dejar de batir hasta que esté cocida (en el medio tiene que burbujear)

Cuando ya está cocida le agregamos dos cucharadas de esencia de vainilla. La pasamos a una manga para usar, o si la vamos a guardar en la heladera la pasamos a un bowl con papel film en contacto.