Pasta a la parmigiana 🍆
O con una de las verduras de temporada, la berenjena. No deja de ser una pasta con berenjenas y salsa de tomate deliciosa
Pasta a la parmigiana 🍆
O con una de las verduras de temporada, la berenjena. No deja de ser una pasta con berenjenas y salsa de tomate deliciosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos en daditos la berenjena y salteamos en una sartén con aceite y sal a fuego fuerte 5 minutos o hasta que se doren. Es posible que tengas que añadir aceite porque la berenjena lo absorbe
- 2
Cortamos la cebolla en cuadritos, bajamos el fuego y añadimos a la sartén. Saltear otros 5 minutos
- 3
Rallamos los tomates y aderezamos con sal y una pizca de azúcar para la acidez
- 4
Añadimos el tomate a la sartén y dejamos cocinar otros 5 minutos tapado
- 5
Cortamos con unas tijeras la pechuga en tiras y agregamos a la sartén. Cocinar otros 5 minutos. Salpimentar
- 6
Aderezar con pimienta y pimentón
- 7
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo según dice el fabricante, unos 8 minutos
- 8
Escurrir la pasta, poner en el fondo de un plato hondo y cubrir por encima con la salsa
- 9
Opcional rallar queso por encima. Buen provecho
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