Masa: calentar el agua y la grasa hasta disolverla. Mezclar las harinas y sal, incorporar el agua con la grasa, formar una masa suave, dejar descansar, estirar en círculos.

Relleno cocinar la papa en agua caliente, saltear y dorar los chorizos sin piel trazados pequeños. Picar el queso en cubos.

Mezclar todos los ingredientes del relleno y rellenar pegar los bordes con agua no hacer repulgue solo presionar.

Fritar el abundante aceite y colocar en papel absorbente.