En un recipiente mezclar el agua, la levadura, aceite y dos cucharadas de harina, mezclar bien y dejar reposar unos 10 minutos hasta que empiece a fermentar. En un bowl colocar la harina, sal y la mezcla reservada. Amasar hasta que la masa no se pegue en las manos. Aunque la consistencia si es pegajosa y muy blanda.

Trasladar a un recipiente grande y dejar que duplique su tamaño, ojalá dejar reposar refrigerada por una noche, así lograremos una masa crocante por fuera y esponjosa por dentro.

Separar la masa en 2 o 4 bollos, según el tamaño de pizza que prefieran. En la mesada espolvorear sémola y estirar la masa con las manos formando un círculo. Para rellenar hay mil maneras, según la preferencia de cada uno, en mi caso agregué dos cucharadas de salsa de tomate, queso mantecoso y rodajas de pepperoni.