Antes que nada tenemos que tener los garbanzos remojados por 24 horas y luego hervidos. Pelamos y pucamos la cebolla en cubos pequeños. Reservamos.

Pelamos y picamos los ajos que vamos a ponerlos junto con las cebollas. Reservamos.

Pelamos y rallamos un trozo de jengibre y lo colocamos en una cuchara. Reservamos.

En un bowl colocamos el curry.

El comino en el mismo bowl.

La cúrcuma.

Y por último el pimentón. Reservamos.

Tomamos el tomate, lo partimos a la mitad y ahuecamos su centro.

Picamos el tomate en cubos pequeños. Reservamos

Lavamos, secamos y picamos el perejil y lo colocamos en un bowl. Reservamos.

Ahora vamos a preparar el arroz para cocinar todo junto y no tener que esperar a que termine de cocinarse el arroz y se enfríen los garbanzos. En una olla colocamos las medidas de arroz.

Luego las medidas de agua.

Abrimos los sobres del saborizante y lo ponemos.

Luego la pimienta y mezclamos bien. Cocinamos a fuego bajo y destapado hasta que se consuma el agua.

En una olla, sartén profunda o wok colocamos un chorrito de aceite y salteamos la cebolla con los ajos. Dejamos cocinar por 5 minutos hasta que se ablanden.

Luego el mix de los condimentos y mezclamos muy bien, dejamos cocinar por 2 minutos para que se activen los sabores.

Añadimos el agua junto con los caldos, mezclamos y dejamos que llegue a hervir.

Una vez que hirvió añadimos los tomates. Dejamos que cocinen (todo a medio fuego) por 15 minutos.

Agregamos los garbanzos, mezclamos bien y tapamos. Bajamos el fuego de la hornalla a mínimo y dejamos cocinar por 10 minutos.

Una vez pasaron los 10 minutos apagamos el fuego tanto de los garbanzos como del arroz que ya va a estar listo. En el arroz añadimos la manteca y revolvemos bien para integrar todo y que tome más cremosidad. Reservamos tapado por 5 minutos junto con los garbanzos para que se acienten los sabores.

Tomamos el molde de los huevos para hacer en microondas (si no lo tenés no importa, los podés hacer en cuencos aptos para micro que sean de plástico, vidrio o cerámica).

Partimos los huevos y los colocamos en el molde.

Añadimos el orégano, ají molido, sal y un hilito de aceite.

Cerramos y llevamos al micro en potencia máxima por 50 segundos.

Retiramos, abrimos y...así nos van a quedar...espectaculares!!!! Si tienen que hacer 1 más como en mi caso se lo pone por 30 segundos a ese solo (tengan en cuenta que depende mucho de la potencia que tenga el micro y puede variar el tiempo de cocción).

Ahora pasamos al armado, colocamos en plato hondo, en una mitad el arroz.

En la otra los garbanzos con su juguitos que va a estar cremoso.