Sopa de tomate
Me encantan las sopas de verduras. Esta es mi versión de la sopa crema de tomate, sin nata/crema de leche y con un secreto. Pruébala y después me cuentas.
Sopa de tomate
Me encantan las sopas de verduras. Esta es mi versión de la sopa crema de tomate, sin nata/crema de leche y con un secreto. Pruébala y después me cuentas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Haz una cruz en la piel de los tomates, por debajo y colócalos en agua hirviendo un par de minutos.
- 2
Pica bien chiquita la cebolla y el apio (una opción es rallarla) y rehógala en aceite o manteca. Que no se doren.
- 3
Mientras pela y pica bien chiquita la pulpa del tomate. No se te ocurra licuarlo porque te quedará rosado.
- 4
Añade la pulpa al sofrito, revuelve bien y añade el agua, el tomillo y el azúcar. Cocina a fuego corona (mínimo mínimo) durante unos 15'. Controla revolviendo de vez en cuando.
- 5
Retira del fuego, salpimenta y agrega la leche. Usa el mixer para puré si quieres que el resultado sea más sutil.
- 6
Vuelve al fuego y añade el queso crema. Revuelve por un minuto. Ya está.
- 7
MI secreto: un toque de vodka antes de servir y hojitas de tomillo para decorar.
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