44. Montadito de zurrapa de lomo

Name: 44. Montadito de zurrapa de lomo
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Pulguita de pan (de 40 gr. aprox.); 30 gramos Zurrapa de lomo de cerdo; 1 cucharada Salsa de la carne; 1 cucharada Tomate rallado natural

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Aprovechando el lomo que he preparado para el reto de esta semana, se me ha ocurrido elaborar este montadito que es muy típico en Andalucía. Así con los recortes o las partes del lomo que se deshacen al trincharlo, acompañado de su misma salsa, preparamos un montadito que está para chuparse los dedos. ¿Hay mejor manera para animar a nuestra selección? ¡Fuerza campeonas a ganar la final!!!!
#RetoEuroFemenina

44. Montadito de zurrapa de lomo

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

1 ración

1Pulguita de pan (de 40 gr. aprox.)
30 gramosZurrapa de lomo de cerdo
1 cucharadaSalsa de la carne
1 cucharadaTomate rallado natural

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Al cortar el trozo de lomo, a veces quedan recortes o rodajas que se rompen, esos trozos son las zurrapas con las que vamos a rellenar el montadito. Cortarlos un poco más, para que queden como pizcas.
2

Utilizar una pulguita de pan para preparar el montadito. Cortarlo a la mitad y empezar por la base.
3

Cubrir la base con el tomate rallado con ayuda de una cuchara. Poner encima las zurrapas de lomo.
4

Echar la salsa de la carne por encima y tapar con la parte superior del pan.
5

Cortar el montadito en 2 trozos y ¡a zampar!!!