Para la mezcla de panqueques mixeamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla líquida. Usé leche de vaca, si la probas con bebida vegetal contame cómo sale y dejá tu foto 🫰🏼

En sartén antiadherente, colocar un poquito de mantequilla/manteca y verter porciones de la mezcla. Cocinar a fuego bajo de ambos lados. Repetir hasta completar toda la mezcla. Reservar

Para el relleno, hidratar la chía hasta que forme el musílago. Mixear con el cacao, la palta y la banana hasta que se rompan las semillas de chía y obtengamos una mousse cremosa y suave.

Rellenar los panqueques con la mousse, y fruta cortada, los más fanáticos del dulce pueden agregar una capa de dulce de leche y a disfrutar! 😋