Arroz con pescado y marisco

Name: Arroz con pescado y marisco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr arroz redondo; 1,5 litros caldo de pescado, o agua añadiendo luego una pastilla de caldo; 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde; 100 gr guisantes; 4 dientes ajo morado; 1 cebolla; 150 gr tomate 🍅 triturado; Aceite de girasol 🌻 sal y pimienta. Y un poco de pimentón dulce; 1/2 sobre del paellero que incluye azafrán y otras especias; 600 gr fritura de pescado congelado (si puedes descongelar el día anterior y mantener en la nevera)

RSlowcooking @cook_113110394

Valencia

Tenía un bolsa de congelado y voy a aprovechar para hacer un buen arroz con tropezones. Seco por supuesto está muy bueno con un poco de allioli, si te gusta.

Arroz con pescado y marisco

RSlowcooking @cook_113110394

Valencia

Tenía un bolsa de congelado y voy a aprovechar para hacer un buen arroz con tropezones. Seco por supuesto está muy bueno con un poco de allioli, si te gusta.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1h30 minutos

4 raciones

500 grarroz redondo
1,5 litroscaldo de pescado, o agua añadiendo luego una pastilla de caldo
1/2pimiento rojo y 1/2 verde
100 grguisantes
4 dientesajo morado
1cebolla
150 grtomate 🍅 triturado
Aceite de girasol 🌻 sal y pimienta. Y un poco de pimentón dulce
1/2 sobredel paellero que incluye azafrán y otras especias
600 grfritura de pescado congelado (si puedes descongelar el día anterior y mantener en la nevera)

Guardada

Paso a paso

1h30 minutos

1

Corta la cebolla, los ajos y los pimientos bien picados.
2

Un chorrito de aceite al caldero, cuando esté caliente añade la cebolla, los ajos y pimientos. Salpimentar al gusto. Remover hasta que se doren los ajos.
3

Añadir el tomate 🍅 con una pizca de sal y una de azúcar. Remover 2 minutos y añadimos el pescado, remover de vez en cuando hasta dorar el pescado.
4

Añadir el pimentón dulce. Seguir removiendo 2 minutos más.
5

Añadimos el caldo y el sobre del paellero con azafrán. Fuego 🔥 fuerte hasta que hierva.
6

Añadimos el arroz 🍚 y mantenemos el fuego 🔥 fuerte 5 minutos. Luego bajamos el fuego 🔥 al mínimo y esperar 15 minutos.
7

Apagar el fuego 🔥 y dejar reposar 5 minutos antes de servir. Buen provecho 😋