Cortamos la cebolla en juliana, pelamos el diente de ajo y lo cortamos por la mitad.. cortamos por la mitad o en cuartos dependiendo de lo grande que sean las Bruselas

En una bandeja apta para el horno ponemos las coles de Bruselas y el diente de ajo añadimos sal y pimienta, con el horno precalentado a 200ºc calor arriba y abajo horneamos por 10 minutos.. transcurrido los diez minutos añado la cebolla y horneamos por 10 minutos más o hasta que veamos que está dorado

Ponemos agua a hervir con sal y hervimos la pasta el tiempo estipulado por el fabricante, en una sartén sin aceite añadimos el bacon cocinamos hasta que esté dorado.. ponemos la pasta en un bol añadimos todas las verduras que hemos horneado y el bacon, añadimos un hilito de aceite y el topping de especias.. servimos acompañado con las escamas de parmesano