Ensalada de Melocotón Veraniega

Name: Ensalada de Melocotón Veraniega
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 unidades (cortados en gajos) Melocotones; 4 lonchas Jamón serrano; 150 g (peso escurrido) Burrata; 25 g (tostados) Piñones; al gusto (opcional) Hojas de menta; 50 gr Nueces; 1 cucharada Menta fresca picada; al gusto Pimienta negra; 1/2 cucharada Miel; 1/2 cucharadita Sal; 30 gr rúcula; 2 cucharadas ml Vinagre de manzana; 4 cucharadas Aove; 1 cucharada limón

pedro @Pitermm

Receta veraniega y fresca

Ensalada de Melocotón Veraniega

pedro @Pitermm

Receta veraniega y fresca

Guardada

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Ingredientes

15 min

2 raciones

3 unidades(cortados en gajos) Melocotones
4 lonchasJamón serrano
150 g(peso escurrido) Burrata
25 g(tostados) Piñones
al gusto(opcional) Hojas de menta
50 grNueces
Vinagreta de rúcula:
1 cucharadaMenta fresca picada
al gustoPimienta negra
1/2 cucharadaMiel
1/2 cucharaditaSal
30 grrúcula
2 cucharadasml Vinagre de manzana
4 cucharadasAove
1 cucharadalimón

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Trocear melocotón
2

Precalienta la parrilla o sartén y pincela con aceite.
3

Asa 2 melocotones en gajos 2-3 min por lado hasta que tengan marcas.
4

Mezcla los melocotones asados y el crudo en una fuente.
5

Añade el jamón en trozos, la burrata rota y los piñones tostados.
6

Mezcla los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionar.
7

Vierte 3/4 de la vinagreta sobre la ensalada.Presena si necesitas o tienes con hojas de menta.