Lo primero es el bizcocho. En un recipiente, mezclamos el azúcar, el agua, el aceite y la esencia. Removemos bien, hasta que quede un líquido homogéneo.

En otro recipiente, mezclamos las harinas con la levadura. Con un tamiz, tamizamos la mezcla sobre el recipiente del líquido.

Precalentamos el horno a 180C.

Mientras mezclamos y llevamos la mezcla a un molde de silicona. Horneamos durante media hora a 180C. Siempre comprobando que quede hecho y esponjoso.

Mientras se hace, preparamos el Lemon Curd, para rellenar y decorar el bizcocho.

Rallamos el limón y lo exprimimos para obtener el zumo. Lo colamos para que no se queden pipos.

Troceamos la margarina en trozos pequeños y reservamos.

En una cazuela, ponemos agua para preparar la crema al baño María.

En un recipiente resistente al calor, ponemos todos los ingredientes, menos la margarina y removemos hasta que se integren.

Cuando el agua hierva, introducimos el recipiente.

Cuando la tengamos, la colamos para eliminar las imperfecciones y añadimos la margarina. Removemos para que se derrita.

Con el bizcocho ya hecho, con ayuda de un cuchillo, cortamos el bizcocho horizontalmente. Sobre la parte inferior, añadimos parte del relleno, extendiéndolo con una cuchara. En la parte superior, que da a la vista, se reparte lo que queda de relleno.

Se parte una porción, haciendo que sea la boca de Pacman.

Para hacerle los ojos y el fantasma, colocamos las lágrimas de chocolate.

¡Nuestra freak tarta está hecha!