Ensalada de Quinoa

Name: Ensalada de Quinoa
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g Quinoa; 200 ml Agua; 1/2 unidad Cebolla morada; 1 unidad Pepino; 40 g Aceitunas negras en rodajas (de lata); 60 g Queso feta en dados; 30 g Tomate seco en conserva; 1 unidad Limón (zumo); 2 cucharadas Aceite de oliva; 1/2 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Tomillo seco; 1/2 cucharadita Orégano seco

Lola Rico @lolitaribe

El Pedroso

Súper fresquita, fácil y llena de sabor.

Ensalada de Quinoa

Lola Rico @lolitaribe

El Pedroso

Súper fresquita, fácil y llena de sabor.

Guardada

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Ingredientes

20 min

2 personas

100 gQuinoa
200 mlAgua
1/2 unidadCebolla morada
1 unidadPepino
40 gAceitunas negras en rodajas (de lata)
60 gQueso feta en dados
30 gTomate seco en conserva
1 unidadLimón (zumo)
2 cucharadasAceite de oliva
1/2 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaTomillo seco
1/2 cucharaditaOrégano seco

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cuécela con el agua durante 15 minutos. Deja enfriar.
2

Escurre el tomate seco del aceite y pícalo en trozos pequeños.
3

Pica la cebolla morada y el pepino lo más pequeño posible.
4

Mezcla la quinoa fría con la cebolla, pepino, aceitunas, queso feta y tomate seco.
5

Aliña con el zumo de limón, aceite de oliva, sal, tomillo y orégano. Mezcla bien.