Pollo en salsa
Un clásico que no falla y que, si puedes, es mejor preparar el día antes... Gana mucho el sabor
Pollo en salsa
Un clásico que no falla y que, si puedes, es mejor preparar el día antes... Gana mucho el sabor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar en juliana la cebolla y laminar los ajos. Trocear y salpimentar el pollo
- 2
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego alto dorar el pollo. Sacar y reservar
- 3
Bajar el fuego a suave y en el mismo aceite donde hemos hecho el pollo, pochar la cebolla y los ajos
- 4
Cuando estén blandos añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol
- 5
Añadir la harina y el pimentón, dejar que se haga la harina unos minutos
- 6
Incorporar el pollo reservado, la hoja de laurel y el caldo de pollo. Dejar cocer a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté hecho, unos 35-40 minutos
- 7
Retiramos el pollo y el laurel. Trituramos la salsa. Reincorporar el pollo y dejar unos minutos
- 8
Si puedes, deja enfriar y reserva el pollo con la salsa en un bol hermético de un día para otro, queda fantástico. Calentar en el momento de servir
- 9
Emplatar el pollo con la salsa.
- 10
Acompañar al gusto. Servir caliente. Buen provecho
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