Tortilla de Grasa de Papas

Name: Tortilla de Grasa de Papas
Yield: unas 10 a 15 tortillas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Harina de trigo; 100 g Grasa (puede ser de cerdo o vaca); 1 unidad Huevo; 100 gr Puré de papas; 3 cucharaditas Sal; 1 chorrito agua

sofia alem @cook_113434530

arg. buenos aires zona sur 📍

Algo similar a la masa de ñoquis aunque con mucha menos papas y hecho como una tortilla de grasa. Mucho más sabor para una simple tortilla. 🫶🏻

Tortilla de Grasa de Papas

sofia alem @cook_113434530

arg. buenos aires zona sur 📍

Algo similar a la masa de ñoquis aunque con mucha menos papas y hecho como una tortilla de grasa. Mucho más sabor para una simple tortilla. 🫶🏻

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Ingredientes

unos 5-10 mins por tortilla

unas 10 a 15 tortillas

500 gHarina de trigo
100 gGrasa (puede ser de cerdo o vaca)
1 unidadHuevo
100 grPuré de papas
3 cucharaditasSal
1 chorritoagua

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Paso a paso

unos 5-10 mins por tortilla

1

Colocar la harina, la grasa, el puré de papas y la sal en un bowl.
2

Mezclar todo hasta formar un arenado.
3

Agrega el huevo y agua poco a poco hasta obtener una masa suave y homogénea.
4

Amasa suavemente y forma un disco plano del grosor que prefieras.
5

Cocina la masa en una parrilla caliente hasta que se dore bien de ambos lados.

Trucos

Asegúrate de dorar bien ambos lados para obtener una textura crujiente. Denle cariño a la receta que me re costó ir sacando foto paso por paso (más después de haber amasado) 🫠

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