Preparamos todos los ingredientes

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Molde a usar, redondo, desmontable, 24 cm de diámetro x 3,5 centímetros de alto, base con papel de hornear, todo el molde, engrasado y enharinado.

Pelar las manzanas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una sartén junto con el azúcar y la canela molida. Mezclar bien. Tapar con tapadera y dejar que se ponga muy blandita.

En un bol, ponemos los huevos, el azúcar, el aceite y la levadura, empezar a mezclar, poner la harina de poca en poca cantidad. Mezclar muy bien hasta conseguir una masa homogénea y nada pegajosa.

Hacer una bola, cortar 1/3 de la masa y reservar. Utilizamos la porción de masa más grande. Empezamos estirando con los dedos y continuamos con rodillo, hasta conseguir un diámetro mayor que el del molde.

Voltear sobre el molde, cortar todo el sobrante del contorno.

Poner toda la manzana en la base del molde, repartir muy bien. Vamos a cortar masa hasta llegar casi a la altura de la manzana.

Coger el 1/3 de masa reservada, vamos a dar forma rectangular. Cortar tiras más o menos del mismo ancho.

Poner tiras en vertical y luego pondremos tiras en oblicuo

Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla

Quitar el contorno del molde

Una masa suave y blandita

Tremenda!