Ponemos todos los ingredientes de la masa menos la levadura en el bol de la amasadora con el accesorio gancho.

Ahora se trata de ir amasando y reposo hasta obtener una masa que al estirarla se vea translúcida sin romperse.

Se amasa unos 10 minutos ayudando con una espátula bajando los restos pegados en la pared del bol (es bastante pegajosa) y luego 10 minutos de reposo.

Nos aceitamos las manos y la encimera, boleamos la masa y la estiramos lo más fina posible en un rectángulo más o menos. Vamos sacando la masa por debajo con las manos hacia afuera para ir estirándola.

Untamos una capa de manteca de cerdo por toda la superficie y en un lateral largo ponemos una tira de crema de cacao. Sino queremos ponerle relleno y hacer una normal, no ponemos.

Ahora se trata de dejarla dentro del horno apagado hasta que haya duplicado o triplicado el tamaño. Dependerá de la temperatura, cantidad de levadura... Es ir mirando.

Dejamos enfriar completamente y al servir espolvoreamos más azúcar glasé.