Mezclar la manteca y el azúcar hasta formar una pasta (la manteca debe estar a temperatura ambiente)

Añadir los huevos (es opcional añadir un chorrito de esencia de vainilla) batir.

Añadir el coco, la avena, la harina y amasar. (La masa queda un poquito pegajosa si quieres puedes llevar ala heladera, en mi caso no la lleve).

Formar bollitos y poner en una placa enmantecada, llevar a horno durante 10 minutos aproximadamente o hasta que doren y listo.