Alfajores de Maicena
Esta receta la aprendí en un taller, es un alfajor que se disfruta ni es tan seco, la ralladura de limón le da el toque, yo recomiendo hacer las tapitas con tiempo o dejar la masa estirada envuelta en film en el freezer.
Alfajores de Maicena
Esta receta la aprendí en un taller, es un alfajor que se disfruta ni es tan seco, la ralladura de limón le da el toque, yo recomiendo hacer las tapitas con tiempo o dejar la masa estirada envuelta en film en el freezer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en un recipiente la manteca pomada el azúcar y la ralladura, mezclar.
- 2
Agregar las yemas, batir hasta integrar.
- 3
En otro recipiente preparar los secos: harina fécula de maíz, y polvo para hornear
- 4
Luego unir las dos preparaciones hasta formar la masa. Solo unir no amasar.
- 5
Colocar la masa en un film y llevarla a la heladera por 30 minutos
- 6
Luego estirar la masa de 4 mm de espesor, en lo posible de estirarla envuelta en film porque es una masa muy blanda y se pegotea. La mandas a la heladera o freezer, luego bien fría la cortas con un cortante de 4 o 5 cm de diámetro.
- 7
Colocas las tapitas en una placa y la mandas de nuevo al freezer o heladera, esto se hace para que no pierda la forma al momento de hornear, mientras precalentar el horno.
- 8
Hornear las tapitas unos min, de 5 a 10 min, luego dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado
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