Calabaza frita con adobo de mi suegra

Name: Calabaza frita con adobo de mi suegra
Yield: 1 Ración para compartir
Cuisine: españolas
Ingredients: Calabaza; AOVE para freír; 1 diente ajo; 1 poco pan; 1/4 cda de comino molido; 1 cda. Orégano; 1 o 2 cda de vinagre; al gusto Sal y pimienta; 1 poco agua

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#delantalcookpad2025
Es una receta de pueblo antigua que se comía como segundo plato pero ahora está bien para acompañamiento o compartir

Calabaza frita con adobo de mi suegra

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#delantalcookpad2025
Es una receta de pueblo antigua que se comía como segundo plato pero ahora está bien para acompañamiento o compartir

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

1 Ración para compartir

Calabaza
AOVE para freír
Adobo:
1 dienteajo
1 pocopan
1/4 cdade comino molido
1 cda.Orégano
1 o 2 cdade vinagre
al gustoSal y pimienta
1 pocoagua

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortar la calabaza en dados
2

Freír la calabaza como para tortilla removiendo para que no se pegue y se haga por igual. A fuego bajo.
3

Cuando esté blanda machacarla con la espátula o el tenedor y entonces salarla.
Dejarla 5 minutos más, sin casi dejar de remover.
Tiene que reducir todo el líquido y estar blandita.
En total unos 30 minutos
4

Hacer el adobo en el morteron con el ajo, sal para que no salte, muy poco pan, una gota de agua, un chorreoncito de vinagre, comino y orégano. Si se quiere pimienta negra.
5

Añadir el adobo a la calabaza frita repartiendo bien para toda la calabaza.
Dejar que se consuma todo el líquido unos 4 o 5 minutos.
Servir y disfrutar!!!💝