Tarta de queso con moras y coulis con base de galletas
Una tarta de queso estilo La Viña, pero también con base de galletas y moras.
Tarta de queso con moras y coulis con base de galletas
Una tarta de queso estilo La Viña, pero también con base de galletas y moras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer la base trituramos las galletas con las moras.
- 2
Añadimos la mantequilla fundida y hacemos una pasta.
- 3
Camisamos con papel vegetal húmedo el molde y ponemos la base.
- 4
Guardamos en el congelador mientras hacemos la masa y el coulis.
- 5
Para hacer el coulis ponemos los ingredientes en un cazo y cocemos 10 minutos. Sacamos a un vaso de turmix y trituramos fino. Pasamos por un colador y si no es espeso lo podemos poner a reducir de nuevo en el cazo unos minutos. Reservamos.
- 6
Precalentamos el horno a 170°.
- 7
Para hacer la tarta en un bol mezclamos sin añadir demasiado aire los huevos con el azúcar y el aroma de vainilla.
- 8
Después añadimos es queso crema hasta integrar.
- 9
Por último la nata y la harina de maíz.
- 10
Mezclamos bien y ponemos en el molde con cuidado de no quitar la base de galleta.
- 11
Ponemos un poco de coulis por encima y horneamos hasta que esté doradita y se mueva ligeramente como un flan.
- 12
Dejamos enfriar totalmente antes de filmar y guardar unas horas antes de servir. Mejor de un día para otro.
- 13
Para servir ponemos encima una capa de coulis y más moras por encima.
- 14
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