Pelar el ajo. Lavar y secar el perejil. Poner en la picadora manual el ajo y perejil. Moler el ajo. Salpimentar las chuletas. Poner en un tupper las chuletas añadir el ajo, perejil y aceite, mezclar. Dejar macerar las chuletas durante 24 horas. Pelar y cortar las papas en bastones. Lavar las papas, escurrir.

Calentar en una sartén el aceite con ajo, añadir las papas. Escurrir las papas en papel absorbente. Dejar templar las papas. Sazonar las papas.

Dorar en una sartén las chuletas, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato llano las chuletas acompañar con papas fritas. Servir.