Rosca de Pascuas 🐰

Name: Rosca de Pascuas 🐰
Yield: 1 rosca grande
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 g Harina 0000; 5 g Levadura; 80 g Azúcar; 1 Huevo; 50 g Manteca; 200 ml Leche tibia; Esencia de vainilla (opcional); 500 ml Leche; 50 g Maicena; 80 g Azúcar; 1 Huevo; Vainilla o ralladura de limón; 20 g Manteca

Itxaro @itxaro

Argentina

Crujiente y cremoso! Con mates o café para más placer 🤭

Rosca de Pascuas 🐰

Itxaro @itxaro

Argentina

Crujiente y cremoso! Con mates o café para más placer 🤭

Guardada

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Ingredientes

1 rosca grande

Masa
400 gHarina 0000
5 gLevadura
80 gAzúcar
1Huevo
50 gManteca
200 mlLeche tibia
Esencia de vainilla (opcional)
Crema pastelera
500 mlLeche
50 gMaicena
80 gAzúcar
1Huevo
Vainilla o ralladura de limón
20 gManteca

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar todos los ingredientes de la masa menos la manteca. Agregar la manteca y amasar.
2

Dejar levar la masa 1 hora hasta que duplique su tamaño.
3

Para la crema pastelera, mezclar todos los ingredientes menos la manteca y cocinar a fuego bajo con la leche caliente, revolviendo hasta espesar y sin grumos.
4

Agregar la manteca a la crema y dejar enfriar.
5

Dividir la masa en 8 bollos. Dejar leudar 15 minutos.
6

Estirar un bollo, colocarlo en una asadera enmantecada y agregar crema pastelera. Y así con los demás bollos hasta formar un torre.
7

Hacer 8 cortes sin llegar al centro (como si fuera una pizza). Con un palillo, marcar el centro de los cortes.
8

Cortar la punta de la línea marcada, unir los extremos y meter las puntas por debajo. Parecerá una flor.
9

Pintar con huevo batido.
10

Hornear a 180°C por 35 minutos.