Ñoquis de Espinaca y Ricota

Name: Ñoquis de Espinaca y Ricota
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g Espinaca salteada con aceite de oliva y ajo; 250 g Ricota; 400 g Harina; 1 unidad Huevo; 0.5 cucharadita Pimienta; 0.5 cucharadita Nuez moscada; a gusto Sal; 3 unidades Tomates frescos; 3 unidades Dientes de ajo; 1 unidad Morrón; 1 unidad Zanahoria; 1 unidad Cebolla de verdeo; 1 unidad Puerro; cantidad a gusto Carne picada; cantidad necesaria Aceite de oliva; cantidad necesaria Queso rallado

Trinidad @cook_trini56

Bs As

Los ñoquis son ricos en todas sus versiones pero está es muy especial ❤️

Ñoquis de Espinaca y Ricota

Trinidad @cook_trini56

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Los ñoquis son ricos en todas sus versiones pero está es muy especial ❤️

Guardada

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Ingredientes

4 porciones

250 gEspinaca salteada con aceite de oliva y ajo
250 gRicota
400 gHarina
1 unidadHuevo
0.5 cucharaditaPimienta
0.5 cucharaditaNuez moscada
a gustoSal
3 unidadesTomates frescos
3 unidadesDientes de ajo
1 unidadMorrón
1 unidadZanahoria
1 unidadCebolla de verdeo
1 unidadPuerro
cantidad a gustoCarne picada
cantidad necesariaAceite de oliva
cantidad necesariaQueso rallado

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar espinaca, ricota, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un bol.
2

Agregar la harina de a poco y amasar hasta integrar.
3

Dejar reposar la masa 15 minutos en la heladera.
4

Formar rollitos, cortar los ñoquis y hervir en agua hasta que floten.
5

Para la salsa, saltear ajo, morrón, zanahoria, cebolla y puerro con aceite de oliva.
6

Agregar la carne picada y dorar.
7

Incorporar los tomates picados y cocinar hasta que espese.
8

Servir los ñoquis con la salsa y espolvorear queso rallado.