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Pasta con tomates cherry y albahaca
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Una foto de Pasta con tomates cherry y albahaca

Pasta con tomates cherry y albahaca

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

La pasta Conchiglie Rigate es una variedad de pasta seca con forma de concha marina, de donde proviene su nombre en italiano (conchiglie). Su origen se sitúa tradicionalmente en el Sur de Italia, especialmente en la región de Campania. La característica "rigate" (rallada o estriada) de su superficie, junto con su interior hueco, la hace ideal para atrapar salsas densas y trozos de ingredientes, asegurando una experiencia culinaria donde la salsa se adhiere perfectamente a la pasta. Se elabora con sémola de trigo duro y se presenta en varios tamaños, desde el pequeño (conchigliette) hasta el grande para rellenar (conchiglioni).

La pasta Conchiglie Rigate es una variedad de pasta seca con forma de concha marina, de donde proviene su nombre en italiano (conchiglie). Su origen se sitúa tradicionalmente en el Sur de Italia, especialmente en la región de Campania. La característica "rigate" (rallada o estriada) de su superficie, junto con su interior hueco, la hace ideal para atrapar salsas densas y trozos de ingredientes, asegurando una experiencia culinaria donde la salsa se adhiere perfectamente a la pasta. Se elabora con sémola de trigo duro y se presenta en varios tamaños, desde el pequeño (conchigliette) hasta el grande para rellenar (conchiglioni).

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Pasta con tomates cherry y albahaca

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

La pasta Conchiglie Rigate es una variedad de pasta seca con forma de concha marina, de donde proviene su nombre en italiano (conchiglie). Su origen se sitúa tradicionalmente en el Sur de Italia, especialmente en la región de Campania. La característica "rigate" (rallada o estriada) de su superficie, junto con su interior hueco, la hace ideal para atrapar salsas densas y trozos de ingredientes, asegurando una experiencia culinaria donde la salsa se adhiere perfectamente a la pasta. Se elabora con sémola de trigo duro y se presenta en varios tamaños, desde el pequeño (conchigliette) hasta el grande para rellenar (conchiglioni).

La pasta Conchiglie Rigate es una variedad de pasta seca con forma de concha marina, de donde proviene su nombre en italiano (conchiglie). Su origen se sitúa tradicionalmente en el Sur de Italia, especialmente en la región de Campania. La característica "rigate" (rallada o estriada) de su superficie, junto con su interior hueco, la hace ideal para atrapar salsas densas y trozos de ingredientes, asegurando una experiencia culinaria donde la salsa se adhiere perfectamente a la pasta. Se elabora con sémola de trigo duro y se presenta en varios tamaños, desde el pequeño (conchigliette) hasta el grande para rellenar (conchiglioni).

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Ingredientes

20 minutos
3 personas
  • 300 gPasta conchiglie rigate
  • 500 gTomates cherry
  • 1 cucharaditadecajo deshidratado
  • 1 cucharaditaPerejil seco
  • 2 cucharadasAceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 cucharaditaSal
  • al gustoPimienta negra
  • 1 cucharadaAceite de tomate deshidratado con albahaca (ver mi receta)
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Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cuece la pasta en abundante agua con sal según las indicaciones del paquete.

  2. 2

    En una sartén, rehoga los tomates cherry enteros con AOVE, el ajo y el perejil.

    Foto del paso 2 de la receta: Pasta con tomates cherry y albahaca
  3. 3

    Añade la pasta cocida directamente a la sartén junto con un poco de su agua de cocción. Cocina 5 minutos más.

    Foto del paso 3 de la receta: Pasta con tomates cherry y albahaca
  4. 4

    Incorpora pimienta negra al gusto y mezcla bien.

    Foto del paso 4 de la receta: Pasta con tomates cherry y albahaca
    Foto del paso 4 de la receta: Pasta con tomates cherry y albahaca
  5. 5

    Sirve con aceite de tomate y albahaca deshidratado por encima.

    Foto del paso 5 de la receta: Pasta con tomates cherry y albahaca
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/25060855

Trucos

Puedes ajustar la cantidad de ajo y perejil según tu preferencia. También puedes añadir queso rallado al servir.

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
sábado, 08 de noviembre de 2025 a las 07:39 AM
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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