Calamares Encebollados con Vino Tinto

Name: Calamares Encebollados con Vino Tinto
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g Calamares limpios; 2 Cebolla; 80 ml Vino tinto (poco más de medio vaso); 120 ml Agua; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Pimienta negra molida; 3-4 bolitas Pimienta negra en grano; 1 Hoja laurel; 1 cucharadita Pimentón De La Vera; 1/2 cucharadita Perejil seco

Marta A.M. @maramu

Suelo hacer estos calamares pero normalmente le pongo vino blanco. Quise hacer la prueba y la verdad es que el tinto le da un toque muy rico 😋
Espero que os guste

Calamares Encebollados con Vino Tinto

Marta A.M. @maramu

Suelo hacer estos calamares pero normalmente le pongo vino blanco. Quise hacer la prueba y la verdad es que el tinto le da un toque muy rico 😋
Espero que os guste

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Ingredientes

40 min

2 raciones

400 gCalamares limpios
2Cebolla
80 mlVino tinto (poco más de medio vaso)
120 mlAgua
2 cucharadasAceite de oliva
1 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaPimienta negra molida
3-4 bolitasPimienta negra en grano
1 Hojalaurel
1 cucharaditaPimentón De La Vera
1/2 cucharaditaPerejil seco

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Corta la cebolla en juliana y los calamares en anillas.
2

Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente, con sal, pimienta, perejil y laurel.
3

Añade los calamares, sal, pimienta molida, pimienta en grano y pimentón De La Vera.
4

Remueve y cocina 2 minutos.
5

Vierte el vino tinto y el agua, mezcla bien.
6

Cocina a fuego medio, sin tapar, durante 20-25 minutos.
7

Deja reducir la salsa hasta que tenga la textura a tu gusto.
8

Rectifica de sal y sirve caliente o templado.