Ponemos una olla con abundante agua y la ponemos a hervir, cuando esté hirviendo añadimos el tomate unos 2 minutos, sacaremos y lo pondremos en agua fría con cubitos, dejamos unos segundos y lo podremos pelar perfectamente, lo secaremos con un paño o papel de cocina y reservamos

En el plato de presentación, lo untaremos con aceite de oliva, vinagre de Módena y un poquito de sal, e iremos cortando lo más fino que podamos el tomate y lo pondremos encima, hasta cubrir todo el plato, sazonaremos con sal y pimienta e iremos colocando todos los otros ingredientes, como se ve en la foto.

La burrata en medio, las motzarelas, las lascas de parmesano, los frutos secos, espolvoreados y por untimo las anchoas, volvemos a poner un poco de aceite y vinagre de Módena y a disfrutar 🥳 esta impresionante 😩😩😩