Chiffon Coffee Cake (Loyang 22 Cm)

Name: Chiffon Coffee Cake (Loyang 22 Cm)
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 gr Kopi bubuk asli; secukupnya Aluminium foil; secukupnya Kertas baking; 20 gr Kismis anggur hijau iris tipis; 20 gr Kismis kranberry iris tipis; 1 1/2 sdt Baking powder; 150 gr Tepung terigu; 90 ml Minyak; 2 bungkus + 1 bungkus untuk taburan Kopi bubuk sachet; 7 butir Putih telur; 3 gr Coklat bubuk; 20 gr Coklat chips hitam 58%; 20 gr Susu bubuk full cream; 170 ml Susu cair; 1 sdm (dibagi dua) Jus lemon; sejumput Garam; 125 gr Gula pasir; 7 butir Kuning telur; 1 bh loyang chiffon diameter 22 cm

Marisa DJn 🇮🇩 🇵🇸 @MarisaDjn

Bogor, Indonesia

#Cake2025
#Gas2025

Suhu oven 170 C, 160 C, 150 C
Waktu panggang 50 menit

#Cake2025
#Gas2025

Suhu oven 170 C, 160 C, 150 C
Waktu panggang 50 menit

Lebih banyak

Chiffon Coffee Cake (Loyang 22 Cm)

Marisa DJn 🇮🇩 🇵🇸 @MarisaDjn

Bogor, Indonesia

#Cake2025
#Gas2025

Suhu oven 170 C, 160 C, 150 C
Waktu panggang 50 menit

#Cake2025
#Gas2025

Suhu oven 170 C, 160 C, 150 C
Waktu panggang 50 menit

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

8-10 porsi

5 grKopi bubuk asli
secukupnyaAluminium foil
secukupnyaKertas baking
20 grKismis anggur hijau iris tipis
20 grKismis kranberry iris tipis
1 1/2 sdtBaking powder
150 grTepung terigu
90 mlMinyak
2 bungkus+ 1 bungkus untuk taburan Kopi bubuk sachet
7 butirPutih telur
3 grCoklat bubuk
20 grCoklat chips hitam 58%
20 grSusu bubuk full cream
170 mlSusu cair
1 sdm(dibagi dua) Jus lemon
sejumputGaram
125 grGula pasir
7 butirKuning telur
Alat
1 bhloyang chiffon diameter 22 cm

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Panaskan oven di suhu 170°C. Pisahkan putih dan kuning telur. Pastikan wadah putih telur kering.
2

Panaskan susu cair dengan api kecil, masukkan coklat chips, aduk hingga leleh. Masak sampai hampir mendidih lalu matikan api. Tambahkan coklat bubuk, kopi bubuk asli, dan kopi sachet ke susu coklat, aduk hingga larut. Dinginkan.
3

Setelah dingin, tambahkan tepung terigu, baking powder sedikit demi sedikit, aduk dengan balon pengaduk hingga rata. Kemudian masukkan kuning telur, aduk rata.
4

Kocok putih telur dengan sedikit gula hingga berbuih, masukkan separuh jus lemon. Tambahkan gula dan jus lemon bertahap, kocok hingga hampir stiff peak.
5

Ambil sedikit adonan kuning telur, campur ke adonan putih telur, aduk balik dengan balon pengaduk. Lakukan bertahap hingga semua adonan tercampur.
6

Masukkan kismis kranberry dan kismis anggur hijau, aduk rata. Lapisi alas loyang chiffon 22 cm dengan kertas baking. Tuang adonan ke dalam loyang.
7

Taburi sisa kismis dan kopi bubuk sachet di atas adonan.
8

Panggang di suhu 170°C selama 15 menit. Setelah 15 menit, keluarkan sebentar, belah bagian atas adonan dengan ujung pisau tajam.
9

Masukkan kembali, panggang lagi sekitar 10 menit hingga adonan mulai naik. Turunkan suhu oven ke 160°C, lanjutkan memanggang selama 40 menit hingga matang. Jika sebelum 40 menit bagian atas sudah terlihat matang, tutup permukaan kue dengan aluminium foil agar tidak gosong.
10

Menjelang 10 menit akhir, keluarkan aluminium foil dari oven. Turunkan suhu menjadi 150 C