Carne de Puerco con Verdolagas
Este guisado me recuerda a mi mamá, ella nos lo hacía, son tiempos de vida inolvidables, el sabor, el aroma me lleva a mi juventud #RecetasDeFamilia
Carne de Puerco con Verdolagas
Este guisado me recuerda a mi mamá, ella nos lo hacía, son tiempos de vida inolvidables, el sabor, el aroma me lleva a mi juventud #RecetasDeFamilia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se corta la carne en cubitos y se pone a sellar en una cacerola, se agrega un poquito de aceite. Una vez que dora un poco de le agrega 1 taza de agua, sal o consomé, pimienta y se deja cocinar hasta que esté bien cocida.
- 2
Se limpian las verdolagas quitando las ramas largas y las hojas que estén feas. Deben lavarse bajo el chorro de sus agua hasta que estén bien limpias.
- 3
Se ponen seis jitomates en la licuadora, 1/2 cebolla, 2 chiles, 3 dientes de ajo y consomé o sal al gusto, se muelen hasta que esté muy tersa la salsa. La cantidad de chile es relativa, dependiendo el nivel de picor que nos guste.
- 4
Cuando la carne esté casi cocida, agregamos la salsa, rectificamos sazón y dejamos hasta que esté bien cocida, agregamos las verdolagas y dejamos que se cuezan. Se mezclan con la carne.
- 5
Las verdolagas, quintoniles y los quelites se reducen mucho, hay que comprar una buena cantidad.
- 6
De guarnición puede ser arroz blanco o frijoles refritos.
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